白菜をざく切りにする。

ビニール袋に昆布茶と砂糖、唐辛子、おろし生姜を入れ空気を抜きながらビニールの口を閉じる。

ビニール袋を揉みこんで、冷蔵庫で３時間ほどなじませたらできあがり。