味噌漬けの素は合わせておき、ボールに水を入れ塩を溶かしておきます。

豚肉は流水で洗い流し、ボールに入れた塩水で洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふきます。

混ぜ合わせた味噌漬けの素を豚肉の両面に塗ります。

ポリ袋に入れ空気を抜き、口を閉じて冷凍します。漬けて翌日からおいしくいただけます。食べるときに冷蔵庫で自然解凍します。

豚肉のみそをのぞき、ごま油を熱したフライパンで、豚肉を焼き、同じフライパンでのぞいたみそを少々足し野菜を焼きます。