さざえの炊き込みご飯（お鍋で調理）
chiyo16☆ @cook_40096222
お鍋でさざえの炊き込みご飯。バターの味がポイントです。内臓を使わないことで苦味なく、海の幸を子供もいただけます。
このレシピの生い立ち
漁港でさざえを購入。海の幸の炊きごみご飯にしました。
さざえの炊き込みご飯（お鍋で調理）
お鍋でさざえの炊き込みご飯。バターの味がポイントです。内臓を使わないことで苦味なく、海の幸を子供もいただけます。
このレシピの生い立ち
漁港でさざえを購入。海の幸の炊きごみご飯にしました。
作り方
- 1
水に昆布を入れ火にかける（弱火）。沸騰前に昆布を取り出す。
- 2
さざえをフライパンで3分ゆでる。ナイフで殻から身をとりだす。内臓をとり、身の部分を細かく切る。
-
- 3
フライパンにバターを入れ、さざえ（身の部分）を炒める。
- 4
鍋にお米、切った人参・油揚げ、炒めたさざえを入れ、●を入れる。出汁をとる時に使った昆布を置く。
-
- 5
火にかける。中火で10分。弱火で15分。火をとめ10分蒸らす。
- 6
完成。
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コツ・ポイント
・さざえをバターで炒めて使用。
・内臓を使わないことで苦味なく子供が食べられます。
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