◎簡単エリンギのアンチョビオイル煮◎
◎Iubi◎ @cook_40237715
アンチョビの塩気とニンニクの香り、エリンギのコリコリ感が最高です♡ワインが進みます(^^)
このレシピの生い立ち
バゲットやパスタに合わせたり、軽いパーティにもそのままおつまみに出せる一品です。煮沸消毒し乾かした瓶に入れると、1週間は保ちます。
◎簡単エリンギのアンチョビオイル煮◎
アンチョビの塩気とニンニクの香り、エリンギのコリコリ感が最高です♡ワインが進みます(^^)
このレシピの生い立ち
バゲットやパスタに合わせたり、軽いパーティにもそのままおつまみに出せる一品です。煮沸消毒し乾かした瓶に入れると、1週間は保ちます。
アプリでひらく作り方
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材料です。
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- 2
鍋にオリーブオイル・刻んだアンチョビ・刻んだニンニク・お好みで小口切りの鷹の爪を入れ、弱火にかける。
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- 3
火にかけたニンニクが香ってきたら、細めに割いたエリンギを入れて炒める。何となく弱火から中火の間でグツグツ炒め煮る。
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- 4
オリーブオイルとエリンギが馴染んだら、おろしニンニクを加える。
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- 5
刻みパセリを加える。
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- 6
少しずつ塩を加える。
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- 7
胡椒をお好みで加え炒め、煮る。
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- 8
熱々を皿に盛り、バゲットを軽くトーストする。
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コツ・ポイント
鍋にボンボン入れていくだけなのでコツは特にありません。洗い物も少なくコスパも良し、エリンギ以外でも応用が利くのでオススメです♡ニンニクは大胆に。味見でアンチョビの塩気を感じながら、塩を後から足して下さい！
つくれぽ
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