小さめの鍋に水を入れ、沸騰するまで加熱する。
沸騰したら、塩を1つまみ入れる。
鳥ささみも投入し、火を止め、5分放置。

別の鍋にも水を張り、沸騰するまで加熱。
沸騰したら、卵を入れて、火を止めて15分くらい放置。

鳥ささみ(大きめにほぐすと◎！)、まいたけを手でほぐし、フライパンで炒める。
2つまみ程度の塩、シャンタンを入れる。

沸騰させた鍋でオクラをサッとゆがく。
ちょっと柔らかくなったらすぐ取り出してOK！

1度鍋の湯を捨て、新たに500mlの水を鍋に入れ火にかけて、シャンタン大さじ1/2~1も入れる。

ゆがいたオクラを輪切りにして⑸に入れ、沸騰したら○も入れ、火を止めてゆっくりかきまぜる。

冷凍うどんは皿に移し、ラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。

チン出来たら、⑶の具材、⑵の卵の殻を剥いたもの、⑹のお出しをたっぷりかけて、お好みでいりごまやねぎを振って完成！