鶏肉は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉と大根を入れて焼く。

軽く焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。

鶏肉から出た余分な脂は、キッチンペーパーなどで吸い取る。

フライパンに合わせた★を加え、照りが出るまで煮詰める。
器に盛り、万能ねぎを散らす。