豆ご飯-レシピのメイン写真

豆ご飯

白バラ牛 @cook_40208339

豆は別ゆでしあとから加えることで、色よくシワ防止に☆

豆を冷ますのに時間がかかる1H以上前に取りかかるべし(備忘録)
このレシピの生い立ち
豆をお米と一緒に炊いた豆ご飯の味が苦手なので、、
いくつかのレシピを参考に、自分好みの分量にしました。

豆は別ゆでしあとから加えることで、色よくシワ防止に☆

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このレシピの生い立ち
豆をお米と一緒に炊いた豆ご飯の味が苦手なので、、
いくつかのレシピを参考に、自分好みの分量にしました。

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豆は別ゆでしあとから加えることで、色よくシワ防止に☆

豆を冷ますのに時間がかかる1H以上前に取りかかるべし(備忘録)
このレシピの生い立ち
豆をお米と一緒に炊いた豆ご飯の味が苦手なので、、
いくつかのレシピを参考に、自分好みの分量にしました。

豆は別ゆでしあとから加えることで、色よくシワ防止に☆

豆を冷ますのに時間がかかる1H以上前に取りかかるべし(備忘録)
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豆をお米と一緒に炊いた豆ご飯の味が苦手なので、、
いくつかのレシピを参考に、自分好みの分量にしました。

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材料

うすいえんどう(さやつき) 200g
米 3合
塩小さじ1
水 400cc

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作り方

1

(炊き始める1時間以上前に)さやから豆を取り出す。
2

鍋に、水、塩、豆を入れて点火し、7分ゆで、ゆで汁につけたまま冷まし、ざるにあげる。ゆで汁はとっておく。
3

米はといでざるにあげ、30分置く。
4

炊飯器に米と豆のゆで汁のみを入れる。足りない分は表示通りになるよう水を足して普通に炊く。
5

炊けたら、豆を加えて10分蒸らし、さっくり混ぜる。
※炊飯器の保温スイッチを切っておく(豆の変色防止)

コツ・ポイント

豆は水からゆでます。お湯から入れたらしわしわになります。
塩加減はお好みで調整してください。

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白バラ牛 @cook_40208339

2019/04/14 10:40に公開

レシピの記載内容を修正することがあります。。印刷してくださった方申し訳ございません。

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