ロールチキン、野菜添え♪
☆がんちゃん食堂☆ @cook_40095494
安価の鶏胸肉を使い、見た目も豪華に、夕飯にお弁当にも使える一品です(*^-^)ﾉ
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いのでよく購入しますが、いつも南蛮漬けでは飽きてしまうので、もっと手軽に…と、鶏ハムの煮込みバージョンで作ってみました！o(^o^)o
ロールチキン、野菜添え♪
安価の鶏胸肉を使い、見た目も豪華に、夕飯にお弁当にも使える一品です(*^-^)ﾉ
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いのでよく購入しますが、いつも南蛮漬けでは飽きてしまうので、もっと手軽に…と、鶏ハムの煮込みバージョンで作ってみました！o(^o^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をはがし、厚みのあるところは観音開きをする。
- 2
大きく広げ、手前(幅狭く、薄い方)から巻いていきます。
- 3
たこ糸で、端から巻いて行きます。(頂き物のハムをイメージして(笑))
- 4
お肉がすっぽり入るくらいの片手鍋に、だし汁、みりん、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖を入れ、煮立たせます。
- 5
お肉を入れ煮立ったら弱火にし、途中何度も上下をひっくり返し、中まで火を通します。(約20分)
- 6
そのまま一晩フタをして、冷まします。
- 7
翌日、もう一度温め少し冷まして、たこ糸を外し、切り分けます。
- 8
その時ある野菜を添えて、盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
お肉はきっちりと巻いて下さい( ^o^)ノ
つくれぽ
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