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トマトスープ・保育園給食
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トマトスープ・保育園給食-レシピのメイン写真

トマトスープ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

トマト入りの爽やかな酸味が食欲をそそるスープです!
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味が好評なレシピです。トマトが旬の美味しくて安い時期におすすめです!

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

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爽やかな酸味が好評なレシピです。トマトが旬の美味しくて安い時期におすすめです!

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材料

5人分
  • 玉ねぎ 100g(約1/2個)
  • トマト 100g(約1/2個)
  • チンゲン菜 100g(約小1/2株)
  • 塩 3.5g(約小さじ2/3)
  • しょうゆ 5g(約小さじ1)
  • 削り節 10g
  • 水 800g(約4カップ)
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作り方

  1. 1

    湯を沸騰させて弱火にして削り節を入れ、静かに2~3分煮出してから漉してだしをとる

  2. 2

    トマトの皮は湯むきして小さく切る

  3. 3

    玉ねぎとチンゲン菜は1cm位の色紙切りにする

  4. 4

    ①のだしに②と③を加えて柔らかくなるまで煮て、塩としょうゆで調味する

コツ・ポイント

トマトの酸味が苦手な場合は、早めに鍋に入れて煮ると酸味がマイルドになります。
チンゲン菜の代わりに、レタスやキャベツを入れたりバリエーションを変えても良いですね。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2017/07/31 08:15に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

スープ トマト チンゲンサイ 玉ねぎ

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