トマトスープ・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263
トマト入りの爽やかな酸味が食欲をそそるスープです!
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味が好評なレシピです。トマトが旬の美味しくて安い時期におすすめです!
トマトスープ・保育園給食
トマト入りの爽やかな酸味が食欲をそそるスープです!
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味が好評なレシピです。トマトが旬の美味しくて安い時期におすすめです!
作り方
- 1
湯を沸騰させて弱火にして削り節を入れ、静かに2~3分煮出してから漉してだしをとる
- 2
トマトの皮は湯むきして小さく切る
- 3
玉ねぎとチンゲン菜は1cm位の色紙切りにする
- 4
①のだしに②と③を加えて柔らかくなるまで煮て、塩としょうゆで調味する
コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な場合は、早めに鍋に入れて煮ると酸味がマイルドになります。
チンゲン菜の代わりに、レタスやキャベツを入れたりバリエーションを変えても良いですね。
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