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塩麹
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塩麹-レシピのメイン写真

塩麹

猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750

塩麹は、簡単に作れます。作っておくと、いろいろ活用できて便利です。
このレシピの生い立ち
麹は身体と美容にいいので、いつも絶やさずに作っています。

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塩麹は、簡単に作れます。作っておくと、いろいろ活用できて便利です。
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材料

  • 麹 200g
  • 塩 60g
  • 水 300㏄
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作り方

  1. 1

    麹をよくほぐして、塩を加えて、よく混ぜる。

    • 塩麹作り方1写真
  2. 2

    水を入れて、よく混ぜる。

    • 塩麹作り方2写真
  3. 3

    フタをして、空気穴をあけておくか、フタを少し開けておく。1日に1回かきまぜる。

    • 塩麹作り方3写真
  4. 4

    1週間くらいで、粒が指で潰れるくらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で3ヶ月くらい保存出来ます。

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猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750
2018/02/12 07:07に公開
私の娘は、偏食で嫌いな食材が入っている料理は食べません。そんな娘が食べてくれた料理のレシピを残しておこうと思いました。あとは、結婚当初住んでいたベルギーで現地人のマダムや日本人駐在員の奥様たちに教えていただいたお料理などをレシピとして残しておきたいと思います。スペイン料理も好きで、家族の口に合うようにアレンジしています。病院と検査が嫌いで、健康番組オタクです❤
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こうじ

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