カッサータ風レアチーズケーキ
gurumi @cook_40118736
ナッツとドライフルーツの食感が楽しい濃厚なレアチーズケーキです♪ 見た目以上に簡単！！
このレシピの生い立ち
ローソンのカッサータアイスが大好き！
冷たくないカッサータが作りたくて、レアチーズケーキにたっぷりのドライフルーツとナッツを入れると想像以上のおいしさ！
カッサータ風レアチーズケーキ
ナッツとドライフルーツの食感が楽しい濃厚なレアチーズケーキです♪ 見た目以上に簡単！！
このレシピの生い立ち
ローソンのカッサータアイスが大好き！
冷たくないカッサータが作りたくて、レアチーズケーキにたっぷりのドライフルーツとナッツを入れると想像以上のおいしさ！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備:
ドライフルーツにラム酒をかけ約1時間おく。
底取れ型にクッキングシートをひく。
クリームチーズを室温に戻す。 - 2
ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせ、スプーンの背で押しながら型に敷く。型は冷蔵庫へ
- 3
ゼラチンを水でふやかす
- 4
クリームチーズを、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
⑥のクリームチーズ部分と③を混ぜ合わせる。ゼラチンは10〜20秒ほどレンジでかけると溶けて混ぜやすい。
- 6
ラム酒漬けのドライフルーツと砕いたナッツも混ぜ合わせ、ボトムを敷いた型に流し入れる。
- 7
一晩おいて完成！！
コツ・ポイント
今回はくるみ、アーモンド、ピスタチオ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れました。
クランベリーやピスタチオなど色が鮮やかなものを入れると見た目も華やかになります！
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