①牛乳と生クリームを軽く合わせ、火にかけます。沸騰する直前で火を止めます。オーブンは１６０度で予熱しておいてください

②さつまいもは適当に切り、袋にいれてレンジで４分温め、袋のままで麺棒とかで叩き潰したあと、裏ごししておきます。

卵と卵黄、
グラニュー糖を泡だて器で混ぜ、その中に①を少しずつ入れて混ぜ、②も入れて泡だて器で混ぜ込みます

しっかりさつまいもが混ざったら、もう一度裏ごししてなめらかにし、器に入れます。

裏ごしする時、泡とかあればとってください。予熱したオーブンにいれ１６０度で３０分～４０分、焼きます。

焼いてる間に、カラメルソースを作ります。お鍋に砂糖と小さじ１の水をいれ火にかけながら混ぜます。

最初は水気が飛んでお砂糖にもどったようになりますが、また溶け出し、いっきに茶色く色がついてきます。

茶色くなったら火を止め、お湯を入れて色止めをします。このお湯を入れる時、注意ではねます！！！火傷に気をつけながら入れます