熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、1をお玉1杯分を薄く丸く伸ばす。表面の生地が乾いてきたらひっくり返す。

もう片面も焼けたらピザチーズを1枚につき10gのせ、揚げた餃子を餃子のとじ目を外側、膨らみを中心部に向けのせる。

ペタッと折って生地の上からヘラ(フライ返し)でギュッと押し、チーズの溶け具合を横から確認して皿に移す。

マヨネーズをかけてキムチをトッピングする。