うどんが冷凍だったらそのまま使います。乾麺は固めに茹でて水でしめておく。

かまぼこは食べ易く切る。きのこ（舞茸）は手でさく。ねぎは斜めに切っておく。細ネギの時は5ｃｍ位に切る。豚肉も食べ易く切る

土鍋に☆をすべて入れ、沸騰させる。

3にうどんを入れる。冷凍うどんはそのまま入れ、ほぐれたら、2の具とキムチを入れる。茹でうどんの時は同時に具を入れる。

沸騰して、豚肉に火が通ったら味を見て、味噌とみりんで調整する。醤油は増やさないこと。

キムチの味や野菜の量で濃さが変わるので、お好みで調整してくださいね。