鶏肉は4等分にし、クレイジーソルトを揉み込み10分おく。

フライパンに油を敷き（分量外）、皮目から焼く。こんがりしたら裏返し、蓋をして強めの弱火で5分焼いて出来上がり。

<付け合わせ>パプリカはオーブントースター1200wで焦げ目がつくまで焼き、皮をむいて0.5cmの千切りにして塩胡椒。

<なくてもいいソース>トマトもバジルもみじん切りにして、オリーブオイルと塩胡椒で混ぜ合わせる。