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かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ
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かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ-レシピのメイン写真

かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

簡単節約レシピ!冷え性の方必見!寒い日に体もポカポカ温まります。調味料も最小限に抑えた体に優しいヘルシーな餡かけです♡
このレシピの生い立ち
家にある食材だけで冬らしいものが食べたくて、閃きました。
安い食材の中で手軽にたんぱく質を補給したい方にオススメな主菜です。
健康の為調味料は少なめですが、ちゃんと味は染み込んでます♪

簡単節約レシピ!冷え性の方必見!寒い日に体もポカポカ温まります。調味料も最小限に抑えた体に優しいヘルシーな餡かけです♡
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家にある食材だけで冬らしいものが食べたくて、閃きました。
安い食材の中で手軽にたんぱく質を補給したい方にオススメな主菜です。
健康の為調味料は少なめですが、ちゃんと味は染み込んでます♪

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かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

簡単節約レシピ!冷え性の方必見!寒い日に体もポカポカ温まります。調味料も最小限に抑えた体に優しいヘルシーな餡かけです♡
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家にある食材だけで冬らしいものが食べたくて、閃きました。
安い食材の中で手軽にたんぱく質を補給したい方にオススメな主菜です。
健康の為調味料は少なめですが、ちゃんと味は染み込んでます♪

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安い食材の中で手軽にたんぱく質を補給したい方にオススメな主菜です。
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材料

2人分
  • カニかまぼこ 8本
  • ※料理酒 小さじ2
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 白菜 3枚
  • 長ネギ 1/2本
  • ☆水 150ml
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    カニかまぼこは細かくほぐしたら酒を振り、白菜は3㎝角のザク切り・長ネギは斜め薄切り、生姜はすりおろす。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包み500Wのレンジで1分加熱し水を切ったら、1口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、生姜を加え香りが出てきたら、白菜の芯を入れ、透明になるまで炒める。

  4. 4

    白菜の葉やネギもしんなりするまで炒めたら、カニカマを加え、全体的に馴染ませる。

  5. 5

    ☆のスープと豆腐を加え煮立たせて、塩胡椒で味を調える。(スープは時々豆腐にかける)

  6. 6

    ◎の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止め、お皿に盛り付ける。

  7. 7

    2018.2.23 「白菜あんかけ」の人気検索トップ10入り。
    大感謝♡

    • かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ作り方7写真
  8. 8

    2021.12.18 祝☆話題入り!
    作って下さった皆様、ありがとうございます♡

    • かにかま豆腐と白菜の生姜あんかけ作り方8写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしなくても大丈夫ですが、私はしっかり臭みを抜くために、レンジで加熱しています。
豆腐の形を崩さない為、上下に返さないで下さいね。
きのこ類を入れても美味しいです。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2018/02/11 11:57に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 白菜 片栗粉 酒 絹ごし豆腐 しょうが カニカマ 長ネギ

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