調理室ヨリオーガニック豆乳胡麻プリン
ふーみんbaba @cook_40070622
目、耳、舌で味わって★オーガニック豆乳胡麻プリン(寒天使用)…2014.9.15にトップ10入りしました感謝★
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。胡麻は本当は黒胡麻を使いたいんですが、見た目に黒いと子供達には抵抗感がある様なので、目で見て、美味しそ〜が大事。目、耳、舌で味わって欲しいんです(^O^)
調理室ヨリオーガニック豆乳胡麻プリン
目、耳、舌で味わって★オーガニック豆乳胡麻プリン(寒天使用)…2014.9.15にトップ10入りしました感謝★
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。胡麻は本当は黒胡麻を使いたいんですが、見た目に黒いと子供達には抵抗感がある様なので、目で見て、美味しそ〜が大事。目、耳、舌で味わって欲しいんです(^O^)
作り方
- 1
トッピング用ゼリー 鍋に材料全てを入れ泡立器で良く混ぜる→点火(強火に近い中火)→沸騰2〜3分→消火。
-
- 2
↑小さいボール等に入れ冷蔵庫で固める。豆乳の300cc位+砂糖+粉寒天を泡立器で良く混ぜる→点火(強火に近い中火)
- 3
別鍋で残りの豆乳+練り胡麻を泡立器で混ぜ温めて置く。寒天入りの鍋は時々混ぜる→沸騰1分位で消火｡
-
- 4
温めて置いた豆乳を混ぜながら注ぎ入れ合わす→器に入れ冷蔵庫で固める(30分以上)
- 5
固まったヨモギゼリーをフォーク等でクチャクチャに粒子状にする→豆乳胡麻プリンにトッピング→完成＼(*⌒0⌒)ｂ
- 6
メモ 胡麻→カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ミネラル豊富。豆乳→乳癌、前立腺癌、大腸癌予防｡寒天食物繊維有り。
コツ・ポイント
ヨモギゼリーは沸騰2〜3分で固めに。反対に豆乳胡麻プリンは1分位沸騰で｡沸騰させればさせるほど固くなります。プリンなので柔らか目を目指します。ゼラチンでもokですが、自然をいただきます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130561
