自家菜園のピーマンなので、売ってるものより大きめです。

縦、横に、４つに切ります。

鍋にごま油を入れ、ピーマンを入れて、火にかけます。

混ぜて全体に油が回ったら、さけ、みりん、醤油を入れて、ざっと混ぜて蓋をします。

弱めの中火で、時々かき混ぜながら１０分ほど、ピーマンが少しくたっとなるまで煮ます。

出来たても良いですが、余熱で、もっとくたっとしたものを、冷たく冷やしても美味しいです。