豚肉かたまりは一口大に切り(A)で下味をつけ片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し油を入れ先に野菜類を炒め、取り出す。

少し多めの油で片栗粉をまぶした豚肉を痛め、火が通ったら先ほどの野菜と一緒に痛める。

(B)は混ぜ合わせておき、フライパンに入れ全体に絡め煮立ったら器に盛り付け。

ちくわキンピラはちくわは輪切りにあとは細切りにしておく。

フライパンに油を入れひき肉を痛め火が通ったら人参、ピーマン、こんにゃくを入れ炒める。

ちくわを入れ(C)で味付けし、ごま油を。汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。

里芋は食べやすい大きさにカット。鍋に里芋が浸かるほどの水をいれ煮る。

ひき肉も入れ、アクを取る。

(D)で味付けし弱火で里芋が柔らかくなるまで煮て出来上がり。

お好みの野菜を添えて出来上がり！