簡単に作れます♪このレシピの生い立ちしまうりを頂き、冷蔵庫にあった塩麹で浸けてみました。
縦半分に切り、種の部分をスプーンで取る。
両端を切り落とし、１㎝ぐらいの厚みになるように切り、ビニール袋にいれる。
液体塩麹を入れ少し揉み、なるべく空気を抜いて縛る。冷蔵庫で半日くらい寝かせたら出来上がり。
塩麹の量はお好みで調節してください。
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