２種類のゴーヤ肉詰め天ぷらカレー風味も

Name: ２種類のゴーヤ肉詰め天ぷら カレー風味も
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ ２本; (A)豚ひき肉(合挽き) 200ｇ; (A)長ねぎ(みじん切り 10cm; (A)椎茸(みじん切り) ４枚; (A)酒・だし醤油 各大さじ１; (A)片栗粉 小さじ２～３; (A)塩・胡椒 各少々; (B)天ぷら粉・冷水 各１ｶｯﾌﾟ; カレー粉 小さじ１～２; パセリみじん切り 適量; (C)マヨネーズ 大さじ４; (C)ケチャップ・牛乳 各大さじ１

せんの会 @cook_40050850

ゴーヤの中に豚ひき肉を詰め込んで天ぷらに！
天ぷら衣には、カレーとパセリのみじん切りを加えて２種類のお味にしました☆

このレシピの生い立ち
ゴーヤの中に豚ひき肉を詰め込んで天ぷらにしてみました。
天ぷら衣には、カレーとパセリのみじん切りを加えて２種類のお味にしました。

ゴーヤの中に豚ひき肉を詰め込んで天ぷらに！
天ぷら衣には、カレーとパセリのみじん切りを加えて２種類のお味にしました☆

２種類のゴーヤ肉詰め天ぷらカレー風味も

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ゴーヤの中に豚ひき肉を詰め込んで天ぷらに！
天ぷら衣には、カレーとパセリのみじん切りを加えて２種類のお味にしました☆

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材料

4人分

ゴーヤ　２本
(A)豚ひき肉(合挽き) 200ｇ　
(A)長ねぎ(みじん切り　 10cm
(A)椎茸(みじん切り)　４枚　
(A)酒・だし醤油各大さじ１　
(A)片栗粉小さじ２～３　
(A)塩・胡椒　　　　　　　　各少々
(B)天ぷら粉・冷水　　　各１ｶｯﾌﾟ
カレー粉小さじ１～２
パセリみじん切り適量　
(C)マヨネーズ大さじ４
(C)ケチャップ・牛乳各大さじ１

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作り方

1

ゴーヤは５cm位の長さに切りワタと種を取り除く。サッと塩茹でし冷水に放つ。
(苦味が苦手な場合は長く)
2

ボウルに(A)をすべて入れて粘りが出るまで混ぜる。
3

①のゴーヤの水気を拭き、内側に軽く片栗粉をはたいて、②を詰め３～４等分の輪切りにする。
4

ボウルに(B)を合わせ、半分に分けて一つにカレー粉・残りにパセリのみじん切りを加える。
5

フライパンに揚げ油を170℃位に熱し④の２種類の衣をつけてカラッと揚げる。
6

⑤を器に盛り付け、(C)を合わせたソースを添える。

コツ・ポイント

天ぷら衣は粉もお水も冷蔵庫で冷やしておくと
天ぷらがカラッと揚がりますよ！

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せんの会 @cook_40050850

2014/09/06 00:47に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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