玉ねぎ、じゃが芋を薄切りにして鍋に入れる。

材料がかぶるくらいの水とコンソメを加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

一旦火を止め、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。(多少粒感があっても美味しいです)

再び火にかけ、牛乳を少しずつ加え弱火で煮込む。あまり強火だと吹きこぼれるので注意。

沸騰直前で火を止め、塩、胡椒で味を整える。
器に盛りパセリをふる。