海苔の佃煮とたくあんの豆腐ハンバーグ
★アレン☆ @cook_40282690
お酒に合うし結構ボリュームもある。
見た目よりもあっさりしてるよ。
写真は1人前
このレシピの生い立ち
なんとなく居酒屋で出そうな、ハンバーグを作ってみました。
意外と海苔の佃煮がいい仕事しています。
海苔の佃煮とたくあんの豆腐ハンバーグ
お酒に合うし結構ボリュームもある。
見た目よりもあっさりしてるよ。
写真は1人前
このレシピの生い立ち
なんとなく居酒屋で出そうな、ハンバーグを作ってみました。
意外と海苔の佃煮がいい仕事しています。
アプリでひらく作り方
- 1
たくわんとむき海老を微塵切り（少し大きめに）にする。
- 2
ヨーグルトとパン粉を混ぜる。
- 3
写真のとおりにAの材料を入れる。
-
- 4
形を整えて片面中火で３分くらい焼く
（フライパンに入れるときは一旦火を止める） -
- 5
片面が写真くらいに焼き目がついたら、Bを入れて、中火でふたをして蒸していく
-
- 6
水がなくなったら、焼き上がり。
- 7
あんかけを作る。
まずAとむき海老を入れて沸騰させる。(アルコールを飛ばす) - 8
アルコールを飛ばしたらBろ入れてトロミをつける。
- 9
トロミをつけてからCを入れて少しだけかき混ぜて豆腐ハンバーグにかける。
お好みで刻みねぎをどうぞ -
コツ・ポイント
蒸し焼きにするときに水だけよりも、お酒も一緒のほうがフンワリとなりますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131328
