ササミを洗いキッチンペーパーで水気をとります。ササミの筋を取って半分に切ります。

パレットにササミを入れて味の素を少々入れて塩麹大さじ2、昆布だしを少し入れて全体に馴染むようにします。

卵を容器に割り入れ混ぜます。
ビニール袋に片栗粉を入れてササミを入れます。

パレットにササミを並べクレージーソルトを両面ふりかけます。
フライパンを熱して薄っすら油をなじませササミを焼きます。

両面を焼きながら卵をつけた表面が焼けたら再び卵液の中に入れます。この作業を2、3回繰り返します。

ササミに串を通して中に火が通れば完成です。
お好みでケチャップで。そのままでも充分味があって美味しいです。