たっぷりの米のとぎ汁でいもをしっかり煮る。中火の後弱火

サトイモをため水にとり、流水で洗う

煮汁の材料を鍋にかけ中火の後弱火で煮る

少しさまし、味を含ませる。ゆずをいれてもよい