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米 • 米酢 • 砂糖 • 塩

小麦粉 • 卵プラス氷水

赤だしみそ • 砂糖 • みりん • 水カップ

ジャガイモ • 玉ねぎ • マヨネーズ

大根 • 油揚げ • だし • 砂糖 • 醤油

油揚げ • だし • 薄口しょうゆ • 塩

小芋 • 米のとぎ汁 • だし • 薄口しょうゆ • 砂糖 • みりん • 塩

米 • 水

芽ひじき • しょうが • 大豆 • にんじん • 水 • 砂糖 • しょうゆ • 塩

切り干し大根 • もどし汁 • 油揚げ • 唐辛子 • 砂糖 • 醤油 • いりこ