いちじくは皮を剥き、適当に切り、鍋に入れる。
グラニュー糖を入れ20分位置く。

弱火で10分火にかける。
灰汁を取り除く。
ブレンダーで果肉を潰し、レモン汁を加え、弱火で10分。

煮沸消毒した保存容器に入れる。