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手軽につくる 夏野菜のドライカレー
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手軽につくる 夏野菜のドライカレー-レシピのメイン写真

手軽につくる 夏野菜のドライカレー

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

冷蔵庫の夏野菜と挽肉でちゃちゃっと作れる、汗をかくよう辛ーくして、まさに夏に食べたいカレーです!
このレシピの生い立ち
今冷蔵庫に入っている野菜と挽肉で気軽に作ったものです。
どなたにも手軽に作れるものを・・と、野菜はこの限りではなくあるもので。

冷蔵庫の夏野菜と挽肉でちゃちゃっと作れる、汗をかくよう辛ーくして、まさに夏に食べたいカレーです!
このレシピの生い立ち
今冷蔵庫に入っている野菜と挽肉で気軽に作ったものです。
どなたにも手軽に作れるものを・・と、野菜はこの限りではなくあるもので。

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手軽につくる 夏野菜のドライカレー

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

冷蔵庫の夏野菜と挽肉でちゃちゃっと作れる、汗をかくよう辛ーくして、まさに夏に食べたいカレーです!
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今冷蔵庫に入っている野菜と挽肉で気軽に作ったものです。
どなたにも手軽に作れるものを・・と、野菜はこの限りではなくあるもので。

冷蔵庫の夏野菜と挽肉でちゃちゃっと作れる、汗をかくよう辛ーくして、まさに夏に食べたいカレーです!
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材料

4人分
  • 豚挽き肉 300g
  • A 茄子(大) 1本
  • A 人参 1/2本
  • A ズッキーニー(大) 1本
  • A 玉ねぎ(大) 1個
  • B ニンニク(みじん) 大さじ2
  • B 生姜(みじん) 大さじ2
  • キドニービーンズ 50g
  • C カレー粉 大さじ2
  • C ガラムマサラ 小さじ1
  • D カレールー 1粒
  • D  水 2カップ
  • D 固形コンソメ 2個
  • D ローリエ 2枚
  • 茹でたいんげん 適宜
  • 塩 小さじ1/2
  • ウスターソース・みりん 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は薄めでその他のAは1㎝角に切る。
    大きめのフライパンにBを入れじっくり炒めてAと塩 を入れかき混ぜ挽肉を入れ炒める

  2. 2

    1にビーンズを入れCを入れよく炒めてDを入れ15分くらい水分がなくなるまで煮てウスター・みりんを味を見ながら入れる。

    • 手軽につくる 夏野菜のドライカレー作り方2写真
  3. 3

    お皿に雑穀玄米を盛りカレー、いんげんを添える。

コツ・ポイント

じゃがいもの代わりにビーンズを入れたのでとろみとして固形のルーを1粒入れます。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2014/07/17 04:13に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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