海老チリ

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本格的な味です
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材料

3人分
  1. 海老 6〜10尾
  2. ニンニクのみじん切り 大さじ1
  3. 生姜のみじん切り 大さじ1
  4. ネギのみじん切り 大さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. ごま油 大さじ1
  7. ☆ケチャップ 大さじ4
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆ウェイパァー(鶏ガラでもok) 小さじ1
  12. 水 1/2カップ
  13. 水溶き片栗粉 水小さじ2+片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料☆を全て混ぜて置く！

  2. 2

    ニンニク、生姜、豆板醤をごま油で炒め香りがでたら海老を炒め1の調味料☆と水を加えグツグツ煮ます

  3. 3

    最後にネギを加え水溶き片栗粉でとろみをつけます

コツ・ポイント

海老は背わたを取り、片栗粉で汚れを洗ってから少々の塩をつけて5分ぐらい置いてから調理します
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