いちょう切りした大根は、塩揉みをしてしばらく置いておく。

いちょう切りしたりんごは塩水につけて、色どめする。その間にきゅうりもいちょう切りにする。

ボールに✳︎の材料を全て入れよく混ぜる。

3に、洗ってよく絞った1と水気を取ったりんご、きゅうりを入れ、よく混ぜて出来上がり。