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❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え
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❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え-レシピのメイン写真

❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

プリプリ海老の旨みが出たオイルでパスタを炒めると美味しいです。パンでも☆ご飯も結構いけます♪
このレシピの生い立ち
海老が安かったので買いました。で、あるもので何にしようかと一瞬だけ考え、これになりました(^_^;)

プリプリ海老の旨みが出たオイルでパスタを炒めると美味しいです。パンでも☆ご飯も結構いけます♪
このレシピの生い立ち
海老が安かったので買いました。で、あるもので何にしようかと一瞬だけ考え、これになりました(^_^;)

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❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

プリプリ海老の旨みが出たオイルでパスタを炒めると美味しいです。パンでも☆ご飯も結構いけます♪
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海老が安かったので買いました。で、あるもので何にしようかと一瞬だけ考え、これになりました(^_^;)

プリプリ海老の旨みが出たオイルでパスタを炒めると美味しいです。パンでも☆ご飯も結構いけます♪
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海老が安かったので買いました。で、あるもので何にしようかと一瞬だけ考え、これになりました(^_^;)

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材料

2~3人分
  • 海老(大) 10尾
  • ・洗い用塩 小さじ1強
  • しめじ 1パック
  • にんにく 1~2片
  • 鷹の爪 1~2個
  • EVオリーブオイル 大さじ5
  • 乾燥バジル 小さじ1/4~
  • 塩 小さじ1/4~
  • 黒こしょう 適量
  • 付け合わせ お好みで
  • *パスタ 100g
  • *さやいんげん等 7~8本
  • *乾燥バジル 適量
  • *塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取り殻を剥き、塩を振り揉み洗いします。にんにくは薄切りに、鷹の爪は種を取り除いておきます。

    • ❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え作り方1写真
  2. 2

    しめじは子房にわけます。フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ弱めの中火で加熱します。パスタを茹で始めます。

    • ❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え作り方2写真
  3. 3

    にんにくの香りが立ってきたらしめじを加え、ざっと炒め油がまわれば海老を入れます。

    • ❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え作り方3写真
  4. 4

    海老にニンニクの香りをうつすように炒め、乾燥バジル、塩、黒こしょうを振ります。しめじで味見をし、塩加減を調整します。

    • ❀海老としめじのアヒージョ❀パスタ添え作り方4写真
  5. 5

    器に炒めた4を盛り、すぐパスタ、いんげん等を炒め、乾燥バジル、塩こしょうを振り、器に盛った海老に添えてできあがり♪

コツ・ポイント

海老は塩(できれば粗塩)で揉み洗いすると臭みも抜け下味をつけなくても美味しくなります。(料理にもよりますが…下処理はいつも塩か片栗粉で揉み洗いします)

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/09/04 18:37に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

パスタ アヒージョ エビ シメジ いんげん にんにく トウガラシ

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