切り昆布は水で戻してください。

セロリは葉は手でちぎり、茎の表面をピーラーで剥きスライスします。

人参はピーラーで剥き切りします。

鍋に水入れて加熱し沸騰したら、もどした切り昆布、セロリ、人参を軽く茹でます。(2分位)ザルで湯切りします。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ湯切りした切り昆布、人参、セロリを投入し炒めます。

塩、胡椒、レモン汁を入れ軽く炒めたら出来上がりです。