好きな夏野菜を適当な大きさに切る。
写真は、かぼちゃ、なす、オクラ、パプリカです。

野菜が浸かるくらいのめんつゆを器に用意する。
（濃縮2倍なら2倍に薄めたものを用意）

野菜がヒタヒタになるくらいのオリーブオイルで野菜を揚げていく。

揚がった野菜からめんつゆの中に入れていく。
30分くらい置けば完成です。