お弁当にも♪ピーマンのポテ詰めチーズ焼き

楽しみかん
楽しみかん @cook_40162586

これって節約料理!?簡単で美味しい一品♪
お弁当にも^^
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず用に、いつもと違ったものを作ってみました。

お弁当にも♪ピーマンのポテ詰めチーズ焼き

これって節約料理!?簡単で美味しい一品♪
お弁当にも^^
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お弁当のおかず用に、いつもと違ったものを作ってみました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 3個(できれば大き目)
  2. ジャガイモ 1個(大き目)
  3. ★マヨネーズ 大さじ1と1/2〜2
  4. ★塩 ひとつまみ
  5. ★ブラックペッパー 適量
  6. ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。
    その間にピーマンを半分に切り、種を取り除いておく。

  2. 2

    ①のジャガイモをボール等の容器に入れ、熱いうちにマッシュし、★で調味する。

  3. 3

    ピーマンに②を詰め、ピーマン部分を下にして、クッキングシートを敷いたフライパンで色が付くまで焼く。

  4. 4

    ③をオーブンの天板に移し、ピザ用チーズを上にかけてトースターで焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

チーズにこんがり色が付くまで焼いた方が、カリッとして美味しいです!

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楽しみかん
楽しみかん @cook_40162586
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H22年6月生まれの娘が一人、40歳アラフォーママです(o^^o)現在専業主婦! 育児は毎日大変だけど、最近始めたパン作りなどでストレス解消しながらお料理も楽しんでます♪http://ameblo.jp/spa-329s-kma416/ブログもやってます!よろしかったら遊びに来てください♪
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