椎茸は薄切り、にんじんは細切り、ニラは5cm程度に切ります。

鍋に水を入れ沸騰させ、中華スープの素と鍋まつり　だんごを入れて5分程度煮ます。

2に1の野菜・もやしを加えて火が通るまで煮ます。

3に塩・酒・醤油・豆板醤を加えます。

4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を流し入れ、ひと混ぜしたら火を止めます。

酢を加え、5を器に盛り、仕上げに小口切りにした青ねぎを加えます。お好みでラー油を加えてください。