かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンチン。私はシリコンスチーマーで4分30秒くらい。皮に楊枝がスッと入ればOK。

フライパンにサラダ油をひき、２の玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒めます。

３にバターを加えて小麦粉をふり入れ、混ぜ合わせます。中火にかけて牛乳を少しずつ加えながらソースを作っていきます。

グラタン皿に１のかぼちゃを並べ、５をかけます。チーズをちらしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。