♔春巻き うちの定番♔
マイモコ @cook_40064468
味がしっかり付いているのでそのままでも美味しく頂けますが、辛子醬油で食べるのがお勧めです(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
我が家では子供の頃から慣れ親しんだ定番のレシピです´◡`
♔春巻き うちの定番♔
味がしっかり付いているのでそのままでも美味しく頂けますが、辛子醬油で食べるのがお勧めです(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
我が家では子供の頃から慣れ親しんだ定番のレシピです´◡`
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
春雨は戻し食べ安い長さに切っておく - 2
生姜はみじん切り。
にんじん、たけのこ、ねぎ、しいたけは千切り。 -
- 3
フライパンに油（分量外）を引き、生姜を炒め香りが立って来たらひき肉を炒める。
-
- 4
にんじん→たけのこ→ねぎ→しいたけの順に炒めて行く。
-
- 5
春雨、★の調味料を入れ混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 6
バットに移し冷ます。
-
- 7
粗熱が取れたら具材を20等分し皮で包む。
巻き終わりは水溶き小麦粉で止める。 -
- 8
浅めの油で、低温で両面きつね色になるまでじっくり揚げる。
コツ・ポイント
油は浅めの方が良いです。
深いと裏返しても、またくるっと戻ってしまう事があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132121
