キャベツ半玉をみじん切りにする。

薄力粉250gに氷水を数回に分けて加える。
(一気に加えると薄力粉がダマになってしまいます。)

ときほぐした卵と、薄口醤油、だしの素を加えて混ぜる。

みじん切りにしておいたキャベツを加える。

キムチ・ウインナー・紅生姜も細かく切っておき加える。