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冷やしきつねそば ・うどん
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冷やしきつねそば ・うどん-レシピのメイン写真

冷やしきつねそば ・うどん

よっちゃん5050
よっちゃん5050 @cook_40034839

冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか！蕎麦があるならうどんかあっても！暑い時にはぜひお試しください
このレシピの生い立ち
冷やしたぬきがあるなら冷やしきつねがあってもいいじゃないか！ もちろん蕎麦でもうどんでも♫

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材料

一人前
  • 蕎麦・うどん 一束または一玉
  • 出汁、麺つゆなど 適量
  • 薬味（ネギ、鰹節など） 適量
  • 刻み揚げ 好みの量
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作り方

  1. 1

    蕎麦またはうどんを茹で、芯が消えかかったらすぐに上げ、冷水や氷水で締める

  2. 2

    つゆは好みの濃さ、味で しっかりダシから作っても良いし、めんどうなら濃縮麺つゆを冷水で薄めて作っても良い

  3. 3

    好きな薬味、ネギや鰹節、刻み海苔などを乗せ、たぬきそばの天かす代わりに、軽く凍らせた刻み揚げを乗せる

  4. 4

    刻み揚げは、今回は、すでに刻んである揚げを買って来て、袋ごと冷凍庫で軽く凍らせパリパリにしたものを使った

  5. 5

    凍らせた刻み揚げがつゆに浸るとコクが出て、お茶漬けのあられのような、パリパリとした食感が楽しめます

    • 冷やしきつねそば ・うどん作り方5写真

コツ・ポイント

刻み揚げを冷凍してパリパリにして使うのがミソです

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よっちゃん5050
よっちゃん5050 @cook_40034839
2014/09/08 12:56に公開
独身貴族（笑）のよっちゃんが作る、簡単おいしいB級グルメ～（０^_’）b♪！！みんな寄ってきてね見にきてね♪
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