葉酸をとりましょう「鶏もつ煮」
気まぐれ母さん。 @cook_40095982
ミネラルたっぷりの黒糖で作る「もつ煮」。今話題の「葉酸」が含まれていています。妊活や妊娠中に欠かせない栄養素です。
このレシピの生い立ち
比較的安価な鶏もつを、時間だけはたっぷりあるので作ります。サプリはとりすぎがあるけど「食品」でとるにはとりすぎなし、、。
葉酸をとりましょう「鶏もつ煮」
ミネラルたっぷりの黒糖で作る「もつ煮」。今話題の「葉酸」が含まれていています。妊活や妊娠中に欠かせない栄養素です。
このレシピの生い立ち
比較的安価な鶏もつを、時間だけはたっぷりあるので作ります。サプリはとりすぎがあるけど「食品」でとるにはとりすぎなし、、。
アプリでひらく作り方
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鶏もつを洗います
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- 2
未熟な卵(きんかん)とわけます。
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- 3
紐の部分とズリを茹で灰汁が浮いてきたら、流水で洗います。
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- 4
鍋に鶏もつ、ごぼう、こんにゃく、にんにく、生姜を入れ、、
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- 5
上記分料の醤油、みりん、黒糖を入れ、、
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- 6
中強火で煮ていきます。少し灰汁が出ますが、この灰汁もいい味を出してくれます。
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- 7
落とし蓋をし弱火にして煮ていきます。
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- 8
時々、混ぜながら10～15分煮ていると調味液が澄んできます。
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- 9
調味液が澄んできたら出来上がりです。一度冷ますと鶏もつが味を含みます。食べる前に温めるとおいしいかな？
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コツ・ポイント
鶏もつを丁寧に洗ったりゆでこぼしたり事前処理をきちんとすれば、美味しい「もつ煮」ができます。
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