お正月の焼き鯛で簡単鯛飯♪
kazyu☆ @cook_40095785
鯛と塩昆布からの旨味が噛めば噛むほど味わえます。
このレシピの生い立ち
お正月に実家に帰ったら毎年出してくれる焼き鯛。でも…皆んなチョコっと摘むだけで結構残る。
両親は二人暮らしなので後に困る。で！！いつも我が家が貰って帰るのです。ありがたい話です。
冷凍しておいた鯛の塩焼きを使って鯛めしにしました。
お正月の焼き鯛で簡単鯛飯♪
鯛と塩昆布からの旨味が噛めば噛むほど味わえます。
このレシピの生い立ち
お正月に実家に帰ったら毎年出してくれる焼き鯛。でも…皆んなチョコっと摘むだけで結構残る。
両親は二人暮らしなので後に困る。で！！いつも我が家が貰って帰るのです。ありがたい話です。
冷凍しておいた鯛の塩焼きを使って鯛めしにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
3合のお米をいつも通り研ぎます。
（水で洗います） - 2
三合の線まで水を入れ、鯛のほぐし身を入れて軽く混ぜます。
この後、5〜10分埃が入らないように放置します。 -
- 3
塩加減を確認しながら塩昆布を入れます。
後は、いつも通り炊飯器します。
-
- 4
炊き上がったら底からご飯をひっくり返しながら切るように混ぜます。
お茶碗に盛り、お好みで刻みネギをのせれば完成♪
-
コツ・ポイント
骨に気を付けて出汁が出やすい様に細かくほぐします。皮はなるべく入れないようにしました。
塩昆布は使い始めと後では、後の方が塩気が強いので炊く前に味見は必須です。
鯛の雑炊も作ったのでお暇があれば覗いてみて下さい。 ID:20014687
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