おじいちゃん直伝の炒飯
ayapee0130 @cook_40255412
料理上手のおじいちゃんの得意料理の炒飯。キムチ炒飯や高菜炒飯など豊かなバリエーションの中から基本の炒飯を載せてみました。
このレシピの生い立ち
幼い頃からおじいちゃんに作ってもらっていた炒飯。高校生になり、料理も上手くなってきたところで教えてもらいました。家族みんなが大好きな味です！
おじいちゃん直伝の炒飯
料理上手のおじいちゃんの得意料理の炒飯。キムチ炒飯や高菜炒飯など豊かなバリエーションの中から基本の炒飯を載せてみました。
このレシピの生い立ち
幼い頃からおじいちゃんに作ってもらっていた炒飯。高校生になり、料理も上手くなってきたところで教えてもらいました。家族みんなが大好きな味です！
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマン、お好みの具材を小さく刻む。
- 2
卵は溶いておく。
- 3
大きめのフライパン、あるいは中華鍋に刻んだニンニク、サラダ油大さじ2を入れて強火にかける。
- 4
熱した中華鍋に溶き卵を入れてよくかき混ぜる。半熟になったら1度皿に出す。
- 5
同じ中華鍋に大さじ2のサラダ油をひいて、刻んだピーマン、人参、玉ねぎ、お好みの具材、クレイジーソルトを入れて炒める。
- 6
だいたい火が通ったらご飯をいれて炒め、胡椒を少々ふってさらに炒める。
- 7
1度皿に出した卵を中華鍋に戻し、醤油を加えながら炒めて完成！
コツ・ポイント
パラパラに作るためには油をしっかり使うこと、フライ返しで切るように炒めることが大切です☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132832
