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イカのオリーブオイルマリネ炒め
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イカのオリーブオイルマリネ炒め-レシピのメイン写真

イカのオリーブオイルマリネ炒め

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

イカとガーリックをマリネし、マリネ液ごと炒めた簡単で美味しいイタリアンな炒め物です。
このレシピの生い立ち
大好きなイカのアレンジ。我が家ではこれと温サラダ、冷サラダを使って自家製トルティーヤでファイータにしました♪

イカとガーリックをマリネし、マリネ液ごと炒めた簡単で美味しいイタリアンな炒め物です。
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大好きなイカのアレンジ。我が家ではこれと温サラダ、冷サラダを使って自家製トルティーヤでファイータにしました♪

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イカのオリーブオイルマリネ炒め

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

イカとガーリックをマリネし、マリネ液ごと炒めた簡単で美味しいイタリアンな炒め物です。
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大好きなイカのアレンジ。我が家ではこれと温サラダ、冷サラダを使って自家製トルティーヤでファイータにしました♪

イカとガーリックをマリネし、マリネ液ごと炒めた簡単で美味しいイタリアンな炒め物です。
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材料

2~3人分
  1. イカ 2はい
  2. にんにく 3かけ
  3. オリーブオイル 大3
  4. 白ワイン 大1
  5. イタリアンハーブミックス 大11/2
  6. 塩コショウ 適宜
  7. チリパウダー 3ふり
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作り方

  1. 1

    イカは綺麗にして一口大に切る。にんにくは薄切り、又はみじん切り(濃いお味にするにはすりおろして下さい)にする
    。

  2. 2

    にんにく~チリパウダーを混ぜてマリネ液を作り、イカを入れる。タッパー等に入れて冷蔵庫で2時間程寝かせる。

  3. 3

    マリネ液ごとフライパンでさささっとイカが白くなるまで炒める。完成!

コツ・ポイント

マリネ液に全て味を付けているので炒めるときは塩コショウ等していません。マリネ液をちょっと濃いめのお味にしておいてください。

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YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593
2014/09/02 07:00に公開
イタリア系オーストラリア人の夫(これも料理好き)と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉&グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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