鶏胸肉は皮を取って、削ぎ切りにする。

ビニール袋に鶏胸肉、ニンニク、酒、マヨネーズ、酢を入れてモミモミする。

ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに③とパセリ、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁を入れて混ぜ、好みの味に調節する。

寿司酢、醤油、ごまを混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。

ビニール袋に片栗粉を入れ、②の鶏胸肉を入れて粉をまぶす。

フライパンに多めのサラダ油を入れ熱し、⑥を両面焼き色が付くまで焼く。

皿に⑦を盛り、南蛮酢をかけ、タルタルソースをのせる。