ブロッコリーを小房に分け、塩ゆでする。プロセスチーズは適当な大きさに切る。ベーコンは小さく切り、油をひかずに炒める。

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。オリーブオイルを少量ずつ加えてよく混ぜ合わせる。

さらに牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。ふるいにかけた薄力粉も加え、さっくり混ぜ合わせる。

パウンド型にオーブン用シートを敷き、3を流し入れる。ベーコン、チーズ、液切りしたサラダに！まめ、ブロッコリーを乗せる。

180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。焼けたら型から取り出し、粗熱をとる。