ジャガイモは1口大に切り、水にさらしアクを抜きます。
にんじんは1口サイズの乱切りで大きさを揃えてください。

玉ねぎは2cm幅のくし形切り、お肉は3cm幅の小口切りにします。
しらたきもアク抜きをして食べやすい長さに切ります。

火をつけ強火で一度煮立てます。
煮立ったら中火にして、アクを取り、しらたきをお肉と離すようにお鍋の隅に加えます。

食べる時に再度火をつけ、お好みの濃さまで煮上げてください。

絹さやを塩茹でして3等分の大きさに切ります。
盛り付けた器に飾れば出来上がりです。