フライパンに油をひき、卵をといて丸く焼く。焼けたらお皿に広げる。

※わたしは卵にコーヒークリーム2個入れたりします。

豚挽肉を炒めて、もやしとパクチー、水を少し入れてしんなりするまで炒める。
※パクチーないときはパセリ代用もありです。

塩コショウ、ナンプラーを入れて味付け。

※ナンプラーを入れる場合は塩気に注意してください。

取り出しておいた卵の半円に炒めたもやしを乗せて、半円をかぶせたら、出来上がり♡