れいこんは薄くスライスして、酢水につけた後、沸騰した鍋にれんこんを入れ1分茹でたら氷水で冷やす。

ソフトサラミは細切りにカットする。

カイワレは洗ってしっかり水を切っておく。

マヨネーズを牛乳で伸ばしたものを、混ぜて出来上がり。