ニラは4cm長さに切り、人参も同じ長さに千切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、白ネギ・豚挽肉・ニンニク・生姜・豆板醤を入れて炒める。

肉に火が通ったら、人参・もやし・ニラを入れて炒める。

野菜に火が通ったら、酒・水・中華スープの素・砂糖・醤油・オイスターソースを入れて炒め合わせる。塩で味を整える。

aを合わせ、④に入れて混ぜ合わせ、しっかりトロミがつくまで火を入れる。
火を止め、冷めるまで待つ。

春巻きの皮で⑤を巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉で糊付けする。

180度に熱した油で⑥を揚げる。パリッとキツネ色になったら完成。