ポタージュカンパーニュマスカルポーネ添え
HitominH @cook_40055208
生クリームの代わりにマスカルポーネでアクセントを加えた冷たいスープのご紹介です
このレシピの生い立ち
2016年6月のお料理
冷たいスープが美味しい季節になってきました
トッピングにマスカルポーネを入れるとあくせんとになｔ
ポタージュカンパーニュマスカルポーネ添え
生クリームの代わりにマスカルポーネでアクセントを加えた冷たいスープのご紹介です
このレシピの生い立ち
2016年6月のお料理
冷たいスープが美味しい季節になってきました
トッピングにマスカルポーネを入れるとあくせんとになｔ
作り方
- 1
鍋にd.のオリーブオイルとバターを入れ火にかけます
- 2
バターが溶け荒a.の野菜を上から順に塩をそれぞれにふりながら炒めます
- 3
野菜が鮮やかになったらブイヨンを加えて15分ほど煮ます
- 4
野菜が煮くずれるくらいになったら60℃まで冷まして
- 5
ミキサーにうつし、3分撹拌します
- 6
1 にb.を加えて味を調え、氷水にあてて冷やします
- 7
器にもりつけ、c.のチーズ、オリーブオイル、こしょうをトッピングして召し上がれ！
コツ・ポイント
生クリームを使っていない冷たいスープです。
今回はコーン缶の残り汁もミックスしました！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133437
